Hola! 今回はスペイン料理で皆さんがご存知の有名なお料理や地元スペイン人が好んでよく食べる逸品をご紹介していきます。
パートナーと一緒に食事をしていて食生活の感覚や、スペインに行った時の食文化の感覚もお伝えできたらと思います。
スペイン料理の特徴
スペインは山と海に囲まれているため、イタリア料理やギリシャ料理と同じ地中海料理となります。（2010年 無形文化遺産）
ほとんどのお料理にオリーブオイルが使われており、肉を使ったり、魚を使ったりと出汁の効いたお料理が多いですよね。
日本に旅行に来たスペイン人女性が、日本の「旨味」が素晴らしいと言っていましたが、きっとスペイン料理と通じるものがあるのではないかと思います。
スペインの地域別で 北部＝煮込み料理・中部＝焼き料理・南部＝揚げ料理 というイメージがあるそうです。
このようなイメージはあるようですが、現在はスペインのどこに行っても代表的なスペイン料理は食べられるのではないかと思います。
スペインの有名な料理を紹介
私が実際スペイン料理を日本のレストランで食べた時より、現地で食べるスペイン料理はまた違った印象でしたので、旅行中も是非代表的なスペイン料理を堪能してください！
それではまず、皆さんご存知・スペインの有名な料理をご紹介していきます。
スペインの有名な料理①【トルティーヤパタタ】
トルティーヤパタタは、日本でいう厚焼き卵に似てます。味はお出しなどは入ってないのでもっとシンプルな味です。
スペインではとてもポピュラーで食卓によく出る一品です。
たっぷりの卵と握り拳くらいのじゃがいもを使って作るのがおすすめだそうです。（パートーナーの弟さん伝授 元コックさん）
きっとほっこりしたトルティーヤパタタが出来上がるのでしょうね♪
スペインの有名な料理②【アヒージョ】
アヒージョは日本では有名ですよね！知らない人はいないほどです。
スペインでは、よくバルで頼みました。日本と同じエビやマッシュルームなどのメニューがあります。
味はもっと濃厚な印象でした。
スペインの有名な料理③【ガスパチョ】
ガスパチョは沢山のトマトとガーリックをミキサーにかけて作ります。
夏場は特にさっぱりとしていて、美味しいです。そして、生のガーリックが入っているのでパンチも効いてますね。
すごく簡単でスペイン人も大好物です。日本にいると、この味が恋しくなるようでパートナーもよく自分で作っています。
スペインの有名な料理④【パエリア】
パエリアはスペイン料理の代表のお料理ですね！
パエリアはスペイン人も大好きで、ホームパーティなどでは大きなパエリア鍋で作ったりします。
日本のお米は水分加減が難しいそうで、スペインのお米と少し違うそうですよ。タイ米のようなものの方がいいかもと言ってました。
エビの頭など全部使って出汁を取り、その出汁のみをパエリアを煮込む時に入れるという「出汁への情熱」に共感しました！
地元の人に好まれている逸品を紹介
私たち日本人があまり知らないスペイン料理で、スペイン人が好んでよく食べている逸品をご紹介します。
日本の料理と通じるものがあると感じたのは私だけでしょうか！？ではご覧ください。
地元の人に好まれている逸品①【プルポ・ア・ラ・ガイェガ】
プルポ・ア・ラ・ガイェガは茹で蛸にパプリカパウダーがかかっているお料理です。
茹でたじゃがいもを下に敷いているものもあります。
地元ではポピュラーです。やめつきになります。
地元の人に好まれている逸品②【アロス・カルドッソ】
アロス・カルロッソはリゾットのようなものです。
私はパエリアのイメージしかなかったので意外で仕方ありませんでした。
味はご想像の通り出汁でグツグツ煮込んでいるので、ノンストップで食べてしまいます。
雑炊と似てるなと思いました。実際雑炊を作った時、パートーナーはかなり食べてました。
きっとアロス・カルロッソと交差するような出汁の風味を感じたのでしょう！
地元の人に好まれている逸品③【パン・コン・トマテ】
パン・コン・トマテは、スペイン旅行中パートーナーが朝食をオーダーした時のメニューでした。
パン・コン・トマテも地元ではポピュラーだそうです。トマトのすり潰したものとオリーブオイルを少々、パンの上に乗せて食べます。
ハモンなどを乗せても良いらしですよ。シンプルですが、パン・コン・トマテも美味しかったです。
地元の人に好まれている逸品④【コルテサ】
コルテサは豚の脂の部分を揚げたものです。バルで食べたのですが、ワインやビールに合うおつまみです。
「豚の脂」と聞くとちょっと敬遠してしまいますが、、どんどん食べてしまうほど止まらないんです。
バルで是非試してみて下さい。♪
地元の人に好まれている逸品⑤【チュロス】
チュロスは私たちも知っていますが、スペインではこんなに老若男女に好まれているんだな！と驚きました。
朝の朝食でお年寄りもチュロスとホットチョコレートやホットカフェラテと一緒に食べている人が多かったです。
旅行中の朝、カフェでチュロスとホットチョコレートで1日を初めてみてください！
まとめ
スペイン料理は日本人の味覚と合うので、日本にも沢山スペイン料理店があることが再確認できるのではないでしょうか。
レストランなどで「Que me recomienda?」「ケ メ レコミエンダ？」「おすすめはなんですか？」と聞いて、色々な地元スペイン人の好きなお料理も試してみてくださいね！
ありがとうございました。Gracious!